完这些，恰好甑中已微微有声，有鱼目大小的晶莹气泡浮起。陆羽用小竹勺撒入少许食盐，然后仍平息凝气地继续煮水，又过了片刻，茶甑的边缘便如泉水般翻涌出无数细小的气泡，陆羽先用竹瓢舀出一瓢热水放在旁边备用，又用竹片将沸水搅动如旋涡般，才稳稳地将茶粉倒入烹煮，又过得一小会儿，甑中茶汤如浪花般飞溅开来，香气四溢。
陆羽将先前舀出的那一小竹瓢热水倒回甑中，向众人一躬，轻声言道“可也！”
他亲自为各位满了多半盏茶汤，众人品尝，果觉唇舌间的滋味较平日有许多不同，纷纷点头称赞！
高僧皎然微笑合十赞道“阿弥陀佛！”
众人知他平日也精于茶道，见他如此欣喜，已知这陆羽定是此中高手。皎然赞道“小友懂得烹水的道理，二沸之后，三沸之前，水温最佳，贫僧受教了。”
陆羽也忙叉手还礼道“大师谬赞！其实茶道中的源、具、造、器、煮、饮，皆有学问，晚生只略得了些皮毛而已。”
颜真卿见他年纪不大却又十分谦虚，不由得想起自己青年时代的好友杜甫来，便也笑道“小友，敢问这源、具、造、器、煮、饮是何说头？可否赐教？”
陆羽说道“所谓“源”，为茶之品性；“具”，为制茶之工具；“造”，为制茶之工序；“器”，为器皿与器具；“煮”，为烹煮之手法；“饮”，为饮用之方式，零零总总，有许多讲究和学问，晚生却也不敢在各位前辈面前卖弄。”
席中本地名士崔万听他如此说，问道“饮，不就是喝入肚中吗？难道这茶还有别个喝法不成？”
陆羽一笑，道“天育万物皆有至妙，除了这烹茶法之外，的确还有别个饮法！”
众人听了也都问道“小友可否让我等见识见识？”
陆羽请人取了些干净的细白瓷杯出来，又新煮开一壶水，稍微放了一会儿，才倒入杯中。
一切准备停当，只见陆羽将随身的一个精致的小包袱打开，众人看时，见里面是各种竹制的小茶桶，大大小小竟有十余个，都觉得新奇。
陆羽从中挑选出一个精巧的竹盒，取出些细长的翠绿色茶叶来，用小竹夹分别给诸人杯中放入一小撮。
言道“这是晚辈夏末采于庐山的新茶，生长于山间云雾之中，因山中阴晴不定，故可采摘的时节也分早晚。请各位品鉴！”
顷刻间，那茶叶慢慢变得膨胀饱满，并在水中上下浮动起来，竟如舞蹈一般，而随着这“茶舞”，众人嗅到一股茶叶本源的草本清香，茶水也已经变成明亮的淡黄色，那水中的叶片也逐渐舒展开来，显出原本的茶叶嫩芽的样子，煞是可爱！
众人只饮得一口，满口香凛甘甜。
习惯了烹煮饮茶的众人还是第一次采用如此饮茶的方式，都大为惊奇，全都赞口不绝！
高僧皎然叹道“小友能溯本清源，寻求茶叶天然味道，暗合禅理，可谓茶禅一道，善哉！善哉！”
颜真卿道“‘茶’字，为斯人立于草木之间。如此饮法，可谓“精行俭德”，真是别开生面！鸿渐，有朝一日你当将这些心得好好记录下来，编撰成书，定能流传后世，泽被后人。”
众人听了，都道极是。
陆羽听了，心中也是一亮，便暗暗存了著书立说之心。
陆士修见他侄儿获得众人如此赞誉，也是得意，乘着酒兴道“我等不如以‘茶’为题联句纪之！”众人见他提议，也都不甘示弱，便请他出首联。
陆士修有名士风范，也不推辞，朗声吟道“泛花邀坐客，代饮引情言”。
众人见他用了《唐韵》中“语轩切”的韵，也不算很难，便都暗暗在诗意上下功夫，坐在他下首的张荐是史学名家，最是敏锐有文辞的，抬手笑指着皎然和尚道“醒酒宜华席，留僧想独园。”