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掌柜的显然对这个店已经开得十分疲倦，每天各种衙门的骚扰敲诈，让他已经无心经营。
光这玄衣稽查大队，他就出血三千，只几乎是他大半个月的收益了。而之前还有很多衙门已经从他这里敲走了不少。大家都知道他这酒馆没有后台，人傻钱多。
光这几天时间，他就几乎去了七八千银币。这已经超出了一个月的盈利。照这个节奏，别说赚钱，老本都不够贴。
做生意一旦混到贴老本的程度，那是越早关张越好，及时止损，别让窟窿再度放大才是正道。
因此，他把店兑出去，还真不是一时心血来潮，而是真没有那个心气继续搞下去。
他这个年纪，也没有能力和精力去跟各个衙门维持关系，打交道这些也不是他这个年纪擅长的。
心力交瘁之下，兑店是他最好的选择。尤其是那个中间人一力想压价，更让他恼火得很。
如今江跃这么痛快，兑店费用一分钱价都不讲，还给他出了一个卖秘方的主意，他当然知道按照这个方式，他秘方至少可以卖出二十万。这笔钱拿来养老，足以让他过上富贵安康的养老生活。
他本身也不是那种油滑的人，江跃客气，他自然也不会不讲究。你好我好，好来好去，倒是让江跃白捡了个大便宜。
卖五万的秘方使用权，硬生生只花了三千。
这还不算，老掌柜又道：“我这酒馆后院就是酒厂，囤酒至少还能支应半个月到二十天左右。你有秘方，酒可以继续酿。仓库里的食材，也有三四天的量，店里的调酒师和大厨，还有伙计，都是跟了我很多年的老人，他们的生计都在这酒馆里，你要不嫌弃，让他们都跟着你。你放心，我对他们知根知底，知道他们都是老实人，你对他们好，他们恨不得把心窝子都掏出来给你。绝不会给你捣乱添乱。”
这问题江跃还不如阿杓那么关心。毕竟阿杓觉得，自己是要当掌柜的人，这酒馆的人，好用不好用，还得他说了算。
不过他是聪明人，现在正谈着呢，他自然不能说什么扫兴的话。可别说错了话，把交易搅黄了，那就尴尬了。掌柜的位置还没到手，店还没兑成，决不能得意忘形。
因为江跃这个卖秘方的提议，为老掌柜创造了一条财路，因此双方的氛围变得十分愉快。
老掌柜表示可以给他十天半个月筹钱。
江跃却道：“他三天内钱就能到位，这还是保守估计。乐观的话，明天上午就能一手交钱，一手交店。到时候只需要做一个交割即可。”
“呵呵，看来小兄弟背后的人，能量不小，财力惊人。这样也好，能量大，能跟那些衙门处好关系，这个店的盈利能力是没问题的。要不是我人老不善于处理这些，我是真不舍得兑掉这个店啊。”
老掌柜语气透着一些不舍的意味。
不舍那是很正常的，开了这么久的酒馆，就跟自己孩子一样。又有几个人舍得把自己孩子给别人呢？
江跃又旁敲侧击了解了一下，对酒馆的人工支出，以及每一天的材料成本，进货周期，以及每天的营业额，盈利能力，大致有了一个了解。
他其实不在乎赚钱不赚钱，但作为兑店的人，他要是对这些毫不关心，就显得太过突兀，反而容易引起怀疑。
他越显得认真，了解得越细致，整个看上去就越显得有诚意，显得越合理。
最后，双方敲定，这两日江跃会带着现金来交易，双方到时候再进行现场交割。当然，明日是肯定要停业一天的了。
再怎么效率高，也得停业一天，交割整顿，一天已经是极限了。不可能无缝连接，一天都不停业的。
离开酒馆后，阿杓还有种做梦的感觉。不过，他此刻面对江跃，却越发尊重了。
虽然人家是蘑菇人，